30 Aralık 2013 Pazartesi

ETLİ KAYMAKLİ MAMA


Malzemeler;

1 orta boy patates
2-3 kucuk parca yagsiz dana eti
Kaymak (fransadakiler icin Mascarpone) aslinda turkiyede de var.

Hazirlanisi;
Patatesinizi kup kup dograyin.hazir suyu yada kaynamis suyu ilave edip pisirin.suyunu oyle bir ayarlayin ki cirpacaginiz zaman corba gibi olmasin yada su eklemek zorunda kalmayin.ben azar azar ekleyerek pisiriyorum.etiniz onceden pismisse pisen patateslerin icine etlerinizi ve kaymagi da ekleyip pure haline getirin.
               YESİN de BUYUSUN :)
•••bu arada ben dun yaptigim kavurmadan bera icin 2-3 parca ayirmistim.yani etlerim pismisti.o yuzden sadece patatesleri pisirdim.cirpacagim zaman etleri ve kaymagi ekleyip blenderdan gecirdim.sizde et,tavuk,yada balik verceginiz zaman bir
 parca bebeginizin ertesi gunku ogunu icin ayirirsaniz cok pratik olur.baligi pisirmeden ayirabilirsiniz cunku balik cabuk pisen bisey.et ve tavuk oyle degil.. Etiniz pismis degilse onu ayrica pisirmeniz gerekecek cunku et patatesten cok sonra piser..

29 Aralık 2013 Pazar

YUMURTALİ,KASARLİ PATATES




Malzemeler (2 kisilik)
1 buyuk boy patates
3 yumurta
1 cay bardagi kadar kasar rendesi

Hazirlanisi
Patateslerinizi kup kup dograyip cok az yagda cevire cevire kizartin.yumurtalarinizi ayri bir kapta tuz ve kara bibele cirpip patateslerinizin uzerine dokun..cok oynamadan be parcalamamaya calisarak yumurtanin pismesini saglayin.tavanin tam ortasina boylamasina kasarinizi dokup sagli sollu kapatin.altini kisin ve kasarlar eriyene kadar pisirmeye devam edin.sonra ortan bolup servis yapin.
       afiyet olsun :) 

SOMUN POGACA

Merhaba...
2gun once esimin dogum gunu icin annemin her zaman yaptigi ve cok begendigim poaca tarifini alip hemen yaptim..sizinde begeneceginizi umuyorum ve bera uyanmadan hemen tarife geciyorum.




Malzemeler
1 paket (250gr) tereyag 
6 corba kasigi yogurt
8 corba kasigi sivi yag
3 yumurta ( birinin beyazi icine,sarisi disina)
2 tatli kasigi seker
1 tatli kasigi tuz
2 paket kabartma tozu
6su bardagi un (ilk once 5 su bardagini koyun sonra ihtiyac olursa yavas yavas 6.bardagi ekleyin)
İstediginiz cesit bir peynir.(ben beyaz tam yagli peynir kullandim)

Hazirlanisi

Oda sicakliginda beklettiginiz tereyagini ve tum malzemeleri karistirip homojen bir hamur elde edene dek yogurun.kabartma tozunu unla birlikte karistirip eklemis olmanizda fayda var.
Hamuru 2ye ayirin.yagli kagit serdiginiz tepsiye koyup elinizle acin ve tam ortasina peynirinizi ekleyin.(ben peynirin icine dere otu ve pul biber de ekledim.siz damak zevkinize gore maydonoz da ekleyebilirsiniz yada sade peynir de kullanabilirsiniz)
Sonra sagdan ve soldan hamur ust uste gelecek sekilde kapatin.buradaki amac poacanin piserken acilmasini engellemek
Somonlarinizi hazirladiktan sonra uzerine yumurtanizin sarisini surun.ve corek otu,susam,kekik yine damak zevkinize gore istediginizi ekleyin

180 derecelik fiinda uzeri kizarana dek pisirin..

Gordugunuz gibi hamuru ust uste getirdigin halde ayrilma soz konusu :)
Dilimleyerek servis yapin.afiyet olsun

28 Aralık 2013 Cumartesi

BOS VAKTİM COK KURABİYESİ

Merhaba,severek yaptigim ve cok begendigim bu kurabiye tarifini ancak paylasma firsati buluyorum..hic kurabiye sevmeyenler bile buna bayilacak garanti veriyorum...bir olcuyle o kadar cok oluyor ki ben hemen hemen hepsini derin dondurucuya atip istedigim zaman cikartip cikartip ikram ediyorum.ozellikle kahvenin yanina hem lezzet hem de goruntu olarak cok yakistigini dusunuyorum..

Malzemeler 
250 gr tereyag/margarin
2 cay bardagi sivi yag
1 su bardagi pudra sekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
10 cay bardagi un

Hazirlanisi
Oda sicakliginda yumusayan tereyag/margarinle tum malzemeleri karistirip homojen bir kivam elde edene kadar yogurun.findiktan biraz daha buyuk parcalar kopararak yuvarlayin.isterseniz hamurun bir kismini ayirip icine kakao karistirarak bir parca beyaz hamurdan,bir parca kakaoludan alip yuvarlayabilirsiniz.

bir miktar sadece kakaoludan da yapabilirsiniz.180 derecelik firinda pisirin.

kurabiyelerinizin alt kisinlarini kontrol edin hafif kizarmissa pismis demektir.soguduktan sonra pudra sekerine bulayin.
•••derin dondurucuya atmak isterseniz pudra sekerine bulamadan atin.
Bu sekilde 3 cesit kurabiye elde edebilirsiniz..AFİYET OLSUN..!

24 Aralık 2013 Salı

PİRASALİ CORBA

Merhaba, gecen hafta icinde bir pirasa mamasi corbasi yaptim ki gorulmeye degerdi :)) asagidaki tarifi uygulayip peynir eklemeden Beranin payini ayirip uzerine tereyagli ve kuru naneli salca yakip karistirdim;hem Bera hem Sarp efe hem de esim afiyetle yedi.ben tadina baktim ama mama oldugundan olacak yiyemedim 😇 Bera'nin payina da peynirini ekledim..o da afiyetle yedi.Cok sukur artik tatlari yabancilamiyor.bende pirasayi yedirmenin bir yolunu kesfetmis olmanin mutlulugunu hemen sizinle paylasmak istedim.
Hemen tarife geciyorum...

Malzemeler
1 pirasanin sadece beyaz kök kismi
1 kucuk boy patate
1 kucuk boy havuc
1 silme corba kasigi pirinc
1 corba kasigi mevsiminde konserve yapilmis domates
1 tatli kasigi un.cok tepeleme olmasin
1 yumurtanin sarisi
1 tatli kasigi labne peyniri yada bir küp kiri  peyniri

Hazirlanisi
Pirasayi,patatesi,havucu iri kupler halinde dograyip; pirinci ve domatesini de ekleyip uzerini 2 parmak kadar gecene kadar suyunu koyup pismeye birakin.
Havuclar yumusayip pirincler patladiysa tamamdir.ayri bi kasede yumurta ve unu corbanizin suyundan da ekleyerek karistirin.corbanizi blenderdan gecirip puruzsuz bir hale getirdikten sonra unlu karisimi yavas yavas ekleyin.bir yandan da karistirmayi ihmal etmeyin.bu sekilde 1-2 dakika daha kaynamasi yeterli.ocaktan alinca peynrini de ilave edip tekrar cirpin.



ek gidaya baslarken ve basladiktan sonra izledigim yol icin su yazimi okuyabilirsiniz :) sevgiler


             YESİNDE BUYUSUN :)

20 Aralık 2013 Cuma

CORBA MAMASİ

Merhaba,
Bugun bera'ya kivamli bir corba yaptim.afiyetle yedi benim dombalak koftem.o yedikce nasil mutlu oluyorum anlatamam :)

Malzemeler
1 kucuk havuc
1 kucuk patates
1 corba kasigi kadar sehriye
1 corba kasigi mevsiminde konserve yapilmis domates.
1 kare kiri peyniri (turkiyedekiler icin 1tatli kasigi labne)

Hazirlanisi
patates ve havuclar cabucak pisecek buyuklukte dogranip,Peynir haric tum malzemeler karistirilir.uzerine onceden kaynatilip sogutulmus yada hazir su ilave edilip pismeye birakilir.buradaki en sert sebze havuc oldugundan sadece havuclarin pisip pismedigini kontrol etseniz yeter.onlar pisince blenderla cirpip pure haline getirilir.son olarak peynir de eklenip tekrar cirpilir.
Ben bu fotoyu bera karnini doyurduktan baya sonra cektigim icin daha kivamli bir hal almis.aslinda yaptigimiz corba da kivamli bir corba ama bu kadar degil...
Kalanini buz dolabinda muhafaza edip ertesi gun benmari usulu isitip ogle ogunu olarak verebilirisiniz...

ek gidaya baslarken ve basladiktan sonra izledigim yol icin su yazimi okuyabilirsiniz :) sevgiler
          Yesinde buyusun :)

16 Aralık 2013 Pazartesi

SOMONLU MAMA

    Merhabaa,dün bebek reyonunda hazir mamalara baktim fikir almak icin.somon balikli mamalar vardi ustelik 6aylik bebisler icin...bundan sonra beraya balik,tavuk hersey verebilecegimi oracikta ogrenmis oldum.sarp efeye yaptigim bi cok seyi ne cabuk unutmusum.gelelim tarife;

Malzemeler
Kucuk bir parca somon baligi
Kucuk boy patates
Bir tatli kasigi kadar pilavlik bulgur

Hazirlanisi
Baligi direk pisirme tencerenize alin,patateslerinizi de iri parcalar halinde dograyin,bulgurunuzu koyun ve uzerini ortecek kadar kaynamis sogumus yada hazir suyunuz ekleyip pisirin.ara ara su eklemeniz gerekebilir

Ben bulgur koymayi sonradan akil ettigim icin onu ayri bir cezvede pisirmek zorunda kaldim.

Ardindan blenderinizla cirpin.bulgurlar biraz iri kalabilir bizde sorun olmadi..
                          

ek gidaya baslarken ve basladiktan sonra izledigim yol icin su yazimi okuyabilirsiniz :) sevgiler

                    YESİNDE BUYUSUN :)

•••Somon olmasi da sart degil istediginiz baligi kullanabilirsiniz.
•••balik yediginiz bir gun kucuk bir parcasini da kucugunuz icin ayirin yeter.
•••ayrica ben ilk defa balik verdigimden ve tadini begenir mi begenmez mi tereddutlerim oldugundan en sevdigi sebze olan patatesle karistirdim.siz de bebeginizin en sevdigi sebzeyle katistirirsaniz balikla ilk bulusmasini yumusatmis olursunuz ;) kolay gelsin :)

14 Aralık 2013 Cumartesi

ELMA PÜRESİ

Malzemeler
Bir kucuk boy elma
Kaynamis,sogutulmus veya hazir su
Blender 

Hazirlanisi
Elmalari cekirdeklerinden ayirip cok iri halde dograyin.uzerine cok az su ilave edip pisirin.icinde cok az su kalsin cunku blenderdan gectiginde elma daha da sulaniyor.sonra blenderdan gecirin.hepsi bu...

ek gidaya baslarken ve basladiktan sonra izledigim yol icin su yazimi okuyabilirsiniz :) sevgiler

                              YESIN DE BUYUSUN :)



KABAK MAMASİ

ilk once buraya tik tik yapip yaziyi okumanizi tavsiye ediyorum :)

Biliyorum zamaniniz kisitli ve anneler icin vakit cok onemli!!! hemen kisa kesip,tarif bile denilemeyecek basitlikteki mamanin yapilisina direk giris yapiyorum.

Malzemeler
Bir kucuk boy kabak
Kaynamis ve sogutulmus veya hazir su
Blender 

Hazirlanisi
süt cezveleri bebek mamasi yapimi icin bicilmis kaftan....cezvenize iri kupler halinde kabaginizi dograyip suyunuzu ekleyip yumusayana kadar pisirin.kabak lifli ve yumusak yapili bir sebze oldugundan fazla suya gerek yok.kabaklariniz pistiginde icinde az su kalmis olmasina dikkat edin cunku blenderla pure haline getirirken kabakta suyunu verecektir.mamanin kivami kasiktan dokulmeyecek yogunlukta olmali..homojen bir karisim elde edene kadar cirpin.hepsi bu :)
        YESİN DE BUYUSUN !!

KUCUK YAZİ

Merhabaa,
Bera 6.ayinin icinde ve artik ek gidaya basladim.cunku artik anne sutundeki vitaminler hergun hizla buyuyen bebegimiz icin yetersiz kaliyor.

oglen sebze ve ogleden sonra meyve olmak uzere gunde 2 kez ek gida aliyor.ilk once doktorumuzun tavsiyeleri ve sonra da netten yaptigim kucuk bir arastirma dahilinde beranin gunluk ogunlerini olusturuyorum.marketlerdeki bebek yemekleri reyonlarina da goz atip fikir aliyorum :)

Aslini isterseniz gunumuzde hazir bebek yemeklerinin de sagliksiz oldugunu dusunmedigim halde evde yapilmisinin daha cok icime sindigi gercek :)

Dikkat ettigim sey; ozellikle mevsim sebze ve meyvelerini kullanmak.mevsimi olmayan sebze-meyveleri ise marketlerde ki organik reyonlarindan temin etmenizi tavsiye ederim...

Bebeginize ilk etapta sebzeyi sadece sebze olarak vermeyi deneyin.zaten ilk yeme girisiminde aylardan beri sadece anne sutu alan bebek refleks olarak diliyle disari itiyor yemegi :) 3 gun ayni sebzeyi vermemizi oneriyor uzmanlar.eger bebeginiz 3. Gun hala yemeyi reddediyorsa  israrci olmayip 10 gun ara verdikten sonra tekrar denememizi tavsiye ediyorlar... 

Bize tatsiz tuzsuz gelen mama bebeginize ilk tattiginda farkli gelsede buyuk ihtimalle begenecektir.dusunsenize aylarir sadece sutle beslenen bebek baska bir lezzetle tanismamis ve hayal gucu sadece tattiklariyla sinirli :) 

Damak zevki gelismis bir bebeginiz varsa -ki siz bunu hemen farkedeceksinizdir- Sebzenizin icine findik kadar tereyagi yada kiri peyniri (labne de olur) ve yahut 1tatli kasigi kadar likit krema ekleyebilrsiniz.bunu da yemezse ayip olur artik ama :) 
Buraya deneyimlerimi yazmak ilerde donup baktigimda neler yaptigimi hatirlatacak :) cunku buyuk oglum 3.5 yasinda ve ona ne zaman hangi gidayi vermistim hic hatirlamiyorum...sizde deneyimlerinizi yazarsaniz etkilesimde bulunup birbirimize faydali olabilirz...

Tum annelere kolay gelsin diyor ve gunlerdir yazip yazip kaydedip biriktirdigim satirlarimi okumaniza sunuyorum :))  

5 Aralık 2013 Perşembe

BAL KABAGININ FAYDALARI VE KREMALI BAL KABAGI TATLISI

Merhaba,
Bugunlerde lifli sebzelerden gidiyoruz ev halki olarak hadi bakalim ...bu durumdan bugunun aksam tatlisi da nasibini aldi :) 

balkabagi hakkinda kucuk bir arastirma yaptim ve faydalarini sizinle paylasmak isterim;
Bal kabağının alzheimer, erken yaşlanma ve kansere karşı koruyucu olan, vücudun 'paslanmasını' önleyen en güçlü antioksidanların birçoğunu içeriyormus.-bu durumda tam da bize lazim olan bir kalkan :)-
Bal kabağı hem göz hem de beyin sağlığı için de mükemmel bir besinmis,bal kabağının kolay sindirilebilme özelliğiyle mide ve bağırsaklar için de birçok faydası bulunuyormus.
Yetişen, bal kabağının bol miktarda lif içermesi nedeniyle gıdalar ile alınan toksinlerin atılmasına ve kolesterolün düşmesine de yardımcı olduğuna işaret ederek, bu ürünün kabızlık ve hemoroid sorunu olanlara da tavsiye ediliyormus...

             


Eskiden çorbası, zeytinyağlısı, oturtması da yapıliyormus...ama günümüzde çoğunlukla tatlı olarak tüketiliyormus...Yetişen, bal kabağından çorba, börek, kek, pasta, puding, komposto, marmelat ve reçel yapılarak da yararlanılabiliyormus.bunlarda fikir olsun bize :) 


Simdi gelelim tarifimize ;
İstediginiz kadar bal kabagini yagli kagit serdiginiz firin tepsisine istediginiz buyuklukte dograyip uzerine bolca toz seker serpin
Ardindan uzerlerini ortecek kadar sivi kremanizi da ekledikten sonra 200 derecelik firinda kabaklariniz yumusayana kadar pisirin.cevizle servis yapin.afiyet olsun...

4 Aralık 2013 Çarşamba

LORÉAL RADIANT PLUM

COLOR RİCH SERUM S202

Mehaba,color rich benim cantamdan eksik etmedigim rujum.biterse tekrar alir miyim emin degilim ama son zamanlarda elimde olan rujlardan en fovorisi :)

Dis ambalaji altin rengi,ortasinda uzerinde markasinin yazili oldugu kirmizi kemeri var

Yukardan bakildiginda icini gosteren seffaf detay hosuma gitti 

yogun serum iceriyor ve anti age ozelligine sahip.

Asil cevher rujun ortasında!!! Diyor L'Oréal...
besleyici,dudaklara yoğunluklarını ve sıkılıklarını geri kazandırmak için birleşmiş bir formul varmis.
 tam da benim gibi 30uni devirmis hanimlari cezbeden cinsten bir ozellik.. 
nemlendiriciye gerek yok.yogun serumdan kaynakli kendine has parlakligi var ama sedefli bir ruj degil...
Acikcasi dudaklarimin dolgunlullarini ve kaybolan hucrelerimi geri getirecegi bi tarafta dursun.rengini ve dokusunu sevdim.

29 Kasım 2013 Cuma

L'ORÉAL CARESSE

  Merhabaa blogum benim hayatim,bi nevi not defterim :)
   şöyle ki; bazen yaptiklarimi hemen buraya not ettigim icin unuttugum anda geri dönüp bakabilmem icin muthiş bi animsatici islevi gormeye basladi..
  Her kadin gibi bende kozmetik düskünüyüm...su siralar bebeklerden dolayi fazlaca yapamasam da takip ettigim bloggerlar sayesinde en azindan gundemi takip edebiliyorum.yoksa bu tempoda kozmetik dunyasinin hizina yetisebilmek mumkun degil.. 

    L'orealin bugune kadar tum rujlarindan memnun kaldigim halde arada sirada baska markalara dadanip lorealin ahini aldigim dogru :)

LORÉAL CARESSE APHRODITE SCARLET 06:

Öncelikle gümüş rengi dıs yapisina tav oldugumu soylemek istiyorum.zira benim icin ambalaj,kutu..vs yani sunum önemli.

Kapagini acip ruja baktiginizda inanilmaz iddiali oldugunu dusunebilirsiniz
Goruntu sizi yaniltmasin derim cunku uyguladiginiz anda ne kadar dogal durdugunu goreceksiniz 

nemlendirici ozelligi olmasi benim tercihlerim arasinda ilk sirada.cunku dudaklarim da cildim gibi kuru.
Dogal gorunumlu ve nemlendirici ozelligi olan rujlari seviyorsaniz tam sizlik derim.

22 Kasım 2013 Cuma

KARAMELLİ İRMİK TATLİSİ


Merhaba, 
Bu sabah aksam icin menu olustururken tatli olarak revani yapmayi planliyordum.serbetli tatlilarla pek aram olmadigindan "uzerine muhallebi yapip doksem nasil olur" diye dusunurken; karsima instagram da yeni takip etmeye basladigim sevgili @mutlu_muna nin "karamelli irmik tatlisi" cikti. Harika bir tevafuk :) hemen kollari sivadim.ve pisman olmadim.umarim sizlerde begenirsiniz...





 Serbetinin soguk olmasi gerektiginden ise serbetini yapmakla basladim.
Serbeti icin
3 su bardagi seker 
4 su bardagi su
Serbetin hazirlanisi
Sadece sekeri tencereye koyup eriyip karamel rengini alana dek pisirin.sonra suyunu ekleyin.***suyu eklerken dikkat edin seker cok sicak olacagindan sicrayabilir"
Suyu ekledikten sonra erittiginiz sekeriniz katilasiyor.panik yapmayin.sekeriniz tamamen eriyip bi kac tasim kaynadiktan sonra sogumaya birakin.

** ben ilk defa karamel yaptim.tencereye burnunuzu yaklastirip kokladiginizda sanki yanmis gibi bir koku oluyor bu sizi yaniltmasin.cunku evin tamamina harika bir karamel kokusu yayiliyor.



Hamurun Malzemeleri
3 yumurta
4 kahve fincani seker
3 kahve fincani yogurt
3 kahve fincani irmik
3 kahve fincani sıvı yag
Vanilya
Kabartma tozu
Hamurun Hazirlanisi;
Yumurta seker ve vanilyayi beyazlasana kadar cirpin ve diger malzemeleri de ekleyip homojen bir karisim elde edene kadar cirpmaya devam edin.yaglanmis buyuk boy cam tepsi yada firin tepsisine dokup,180 derecede onceden isitilmis firinda uzeri pembelesene kadar pisirin.

Basini bos birakmamakta fayda var cunku cabucak pisiyor.

Tatliniz pistikten sonra soguk (yada ılık) serbetinizi,sicak tatlinizin tamamina dokun. Ve muhallebisini yapmaya baslayin..bu arada tatliniz serbetini iyice cekmis olur.

Muhallebisi icin;
1litre süt
3 corba kasigi tepeleme un
4 corba kasigi seker
Vanilya
Sade Krem santi (kaymak tadinda tavsiyemdir)
Muhallebinin hazirlanisi;
"Krem santi haric" Butun malzemeleri koyulasana kadar cirpma teliyle karistirarak pisirin.ılıdıktan sonra krem santiyi ekleyip mikserle cirpin
 Serbetini iyice cekmis olan tatlinizin uzerine muhallebinizi sürüp bol hindistan ceviziyle susleyin.afiyet olsun...


18 Kasım 2013 Pazartesi

POFUDUK HAMURLAR

Malzemeler

1 kase yogurt
1 adet yumurta;
1 paket kabartma tozu
un, tuz

Hazirlanisi

Tüm malzemeleri karistirarak ve alabildigince un ekleyerek kulak memesi yumusakliginda bir hamur olusturun.
Hamuru oklava yardimi ile çok ince ve çok kalin olmayacak sekilde (yaklasik yarim cm kalinliginda) açiniz.
actiginiz hamurlara istediginiz sekli verin(ben su bardagiyla kalip cikardim) ve kizartin... (tavsiyem firitozu kizartma tenceresi olarak kullanmaniz.cunku firitozde yagin sicakligi esit kaliyor) o kadar hafif ki yagda kizarmis oldugu akliniza gelmiyo..yaninda peynirle.ramazanda sahurda,ramazandan sonra kahvaltilarda....hemde cok tok tutuyor..
Afiyet olsun.

BALIK PANE


Sizde bizim gibi baligi firinda tercih edenlerden misiniz? Ama lokmalari agzinda buyuyen ve istahsiz bir evladiniz mi var? Gelin birlikte cocugunuz tarafindan yenmeyen firin baligin evrimini inceleyelim ☺
Malzemeler 
Yumurta
Pane harci yada galeta unu.
Tuz
Kara biber

Hazirlanisi
Yenmeyen baligi kilciklarindan ayirip ayirin.sonra birbirine yapisana kadar yogurun.ayri bir kapta yumurtayi tuz ve karabiberle cirpin.yogurdugunuz baliga mercimekli kofte sekli verip,once yumurtaya sonra pane harci yada galeta ununa batirip kızartin ve istahla yensin :) 
             Afiyet olsun :)



sarp efe afiyetle yedi :) bende bir annenin evladinin karni doydugunda eristigi huzura eristim cok sukur :)
          

12 Kasım 2013 Salı

FIRIN SÜTLAÇ

Merhabalar herkese;
Bilenler bilir sütlü tatlilar vazgecilmezimdir.ilk sirayi da sütlac alir...bunca zaman surekli sutlac yapmama ragmen hic firin sütlac yapmamistim ondan da eksik kalmayim dedim :) tarifini buraya yazmak icin de epeydir bekledim cünkü; kisiye gore segisen damak zevkleri her tariften memnun kalmiyor.o yuzden ortalama ölcüler vermeye calisicagim.




Malzemeler
1 litre süt
Yarim çay bardagi pirinc
1,5 corba kasigi nisasta (cok tepeleme degil,silme de degil)
1yumurtanin sarisi
Seker ölçüsünü kendi zevkinize gore ayarlayin

Hazirlanisi
Yıkadıgınız pirincleri sutle karistirip ocaga koyun.pirinclerin dibine tutmamasi icin arada sirada karistirmakta fayda var.pirincler yumusayinca sekerini atin.( pirincler cok yumusak olmali) cunku sekeri atinca sertlesekler.ayri bi kapta nisasta ve yumurta sarisini sütle cirpin.ve yavas yavas hala ocakta kaynamakta olan sutlacinizin icine karistirin.hemen koyulastigini goreceksiniz.1-2 dakika sonra ocaktan alabilirisiniz.eger kivam size cok koyu geldiyse biraz daha süt ilave edebilirsiniz.sonra sutlaclarinizi isiya dayanikli kaplariniza doldurup,180 derecede uzerleri yanmaya dönene kadar pisirin.

*** sutlaciniz firinda da pisip koyulacagi icin nisastasini eklediginizde eger cok kivamli olduysa süt eklemenizi tavsiye ederim...
     Afiyet olsun

11 Kasım 2013 Pazartesi

MUZLU MUHALLEBİ RULOSU


Malzemeler
1litre sut
1 su bardagindan 1 parmak eksin un
1 su bardagindan yine 1 parmak eksik toz seker
125 gr (yarim paket) tereyagi/margarin
1paket Vanilya
1 paket kakaolu krem santi
Muz
Kakaolu petibör biskuvi

Hazirlanisi
İlk once biskuvilerinizi un gibi olana dek robottan gecirin ve firin tepsinizin tabanini tamamen kaplayacak sekilde serpin.

Ocakta erittiginiz yaginiza unu ilave ederek 1-2 dk kavurun.cok degil.cirpma telinizle karistirarak sutu ekleyin.biraz karitirdiktan sonra sekeri de ekleyip kaynayana kadar orta ateste karistirmaya devam edin.kaynadiktan sonra altini kisip vanilyasini da koyduktan sonra biraz daha karistirip altini kapatin.
Biskuvi tozuyla kapladiginiz firin tepsinize muhallebinizi direk tencereden seritler halinde gidis gelis yaparak tepsinin tamamina dokun.ilindiktan sonra buz dolabinda 1-2 saat beklemesi gerek.
Krem santinizi uzerinde yazildigi gibi hazirlayarak,soguyan muhallebinizin uzerine esit olarak yayin.tum tepsiyi rulo yapmak zor olacagindan 3 esit parcaya bolun.her bir parcasina muhallebinin eni genisliginde muz yerlestirip rulo yapin.altinda biskuvi tozu oldugundan kolaylikla kalkacaktir.

Afiyet olsun

9 Kasım 2013 Cumartesi

AFYON LOKUMU


MALZEMELER
1 litre süt
1 su bardagi un
1/2 (yarim paket) margarin yada tereyag
1su bardagi toz seker
1paket krem santi

*** fındık ,ceviz , damla cikolata ,muz (sizin isteginize kalmis..)

HAZIRLANIŞI
Bir tencereye sütü,unu ve sekeri ekleyip cirpma teliyle kaynayana kadar karistirin.krema koyulaştıgında margarini/tereyagini ekleyin.en son ocaktan alinca da vanilya yi ekleyip karistirin.kremanizda topaklanma olursa mikserle cirpin.
Diger taraftan firin tepsinizin tabanini bol hindistan ceviziyle döşeyin ve kremanizi tum tepsiyeye yayilmasi suretiyle tepsinin enine yada boyuna ince şeritler halinde gidis gelis yaparak yavasca dokun.aksi halde  KREMAYI DİREK TEPSİNİN ORTASİNA dökerseniz hindistan cevizleri kenarlara dogru itilip kremanin altinda kalmayacaktir.
Tepsiye dökülen kremanız ılındıktan sonra buzdolabinda sogumaya birakin.iyice soguyup dondugundan emin olun.bunun icin yaklasik 1-1,5 saat yeterli.
Krem santinizi uzerindeki hazirlanma talimatina gore hazirlayin.
Kremaniz soguduktan sonra krem santinizi uzerine yayip spatul yardimiyla duzeltin ve ustune istediginiz ; dövülmus finfik, ceviz,damla cikolata,muz (yada hepsi) serpin..
Tum tepsiyi rulo hale getirmek zor olacagindan kremayi 3 esit parcaya bolup öyle rulo yapin...ve tekrar sogumak uzere buzdolabina birakin...
                Afiyet olsun❤

5 Ekim 2013 Cumartesi

BROWNI GIBI MUFFIN :)

MALZEMELER
3 yumurta 
1+ 4/1 su bardağı seker
1 su bardagi sivi yag
1 su bardagi süt
2 su bardagi un
2,5-3 corba kasigi kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
200 gr bitter cikolata

HAZİRLANİSİ
Yumurta seker ve vanilyayi beyazlasana kadar cirpin.ardindan sivi yag ve sutu de ekleyip tekrar karistirin.ayri bir yerde unu,kabartma tozunu ve kakaoyu karistirip yumurtali karisiminiza azar azar ekleyerek ayni anda da cirpmaya devam edin..cirpma isleminiz bittiginde bitter cikilatalarinizi bölüp ekleyin.ve bir kasik yardimiyla cikolatanin kek hamurunun tamamina yayilmasini saglayin.

Ben kalip olarak tekli silikon kaliplar kullandim.istediginiz sekil kaliplara cikolatalari da esit olarak pay ederek dokun.onceden isitilmis 180 dercelik firinda pisirin..
Brownileriniz kabarana kadar firin kapagini acmayin.kabardiktan ve uzerleri catladiktan sonra bir kurdan yardimiyla pisip pismediklerini anlayabilirsiniz.kurdani kuru cikiyorsa pismis demektir.yalniz brownilerin ici cikolata dolu oldugu icin kurdaniniz kuru cikmayabilir bu sizi yaniltmasin 😉 afiyet olsun

4 Ekim 2013 Cuma

PATLİCAN SARMA


MALZEMELER
Patlican
Kiyma (dana-kuzu) benim tercihim dana
Bir orta boy sogan
Sivri biber
Domates
1corba kasigi domates salcasi
1 tatli kasigi biber salcasi

HAZİRLANİSİ
Pijamali soydugunuz patlicanlari boylamasina dilimleyin.dilimler cok ince olmamali aksi halde kıtır kıtır olur ve sararken kırılır.
bir biberi 3-4 parca ya bolüp,patlican dilimlerinizi ve biberlerinizi kizartin....

İc harci icinse; soganinizi rendeleyip suyunu sıkıp kiymaya ekleyin.tuz,kara birber ve biber salcasini da ekleyip elinizi arada bir ıslayarak yogurun.(baharat konusunda özgürsünüz kimyon,pul biber...vs) 

Kiymanizdan ceviz buyuklugunde alip patlicanla sarin ve istersenin tek tek isterseniz uzun cop sise kebap seklinde aralarina biber ve domateste ekleyip siralayabilirsiniz
Yukaridaki fotografta tek tek olanlari gorebilirsiniz..
Ya da isterseniz buyuk cop sisler kullanarak bu sekilde 3erli dizebilirsiniz..
Bir kasede domates salcanizi suyla eritip herbir sarmanin üzerine kasik yardimiyla dokun.cok sulu olmamali.uzerini folyoyla ortup 180 derecede pisirin..sadece kiyma pistigi zaman yemeginiz hazir demektir...

** isterseniz uzerine bir dilim kasar da ekleyebilrsiniz.. 

Afiyet Olsun...


1 Ekim 2013 Salı

SEBZELİ KEK


Malzemeler

1orta boy kabak
2-3 orta boy sivri biber(yesil-kirmizi farketmez ikisi olsada harika guzel olur)
1orta boy patates
Peynir (tercihinize kalmis) 
Sosis
1orta boy sogan
Dere otu

HAMURU
1su bardagi sıvı yag
3 yumurta
1su bardagi yoğurt
2su bardagi un
2paket kabartma tozu

UZERİ İCİN
Çörek otu ve susam

HAZİRLANİSİ

 Tüm malzemeleri olabildigince kucuk dograyip;kabagin,patatesin ve soganin sularini sıkarak derin bir kaba koyun.

Ayri bir kapta 3 yumurta,un,kabartma tozunu mikserle cirpin..ardindan yoğurt ve sivi yagi ekleyip tekrar karistirin.hazirladiginiz hamuru sebzelerin oldugu kapa döküp kasik yrdimiyla tum malzemenin karismasini saglayin.
Yagli kagit serdiginiz firin tepsisine hamuru esit sekilde yayip uzerine cörek otu ve susam ekleyin

 180 derecede uzeri kızarana dek pisirin....
Afiyet olsun :)

28 Eylül 2013 Cumartesi

KEDİ DİLLİ SARP EFE PASTASİ

İsmini oglumdan alan bu hafif pasta hafta da bir yapmazsam olmazim.cok sukur okula baslamasiyla istahi acilan sarp efe bana siparis bile vermeye basladi "annee beyaz kremali muzlu pasta var mi? " pratik,hafif ve masum :)
MALZEMELER 
2 corba kasigi nisasta
2 corba kasigi un
1 litre süt
5 corba kasigi seker
1 corba kasigi tereyag/margarin
1 paket vanilya
1 paket krem santi
Kedi dili biskuvi
Muz

HAZİRLANİSİ

Karistirma tencerenize sütü,unu ve sekeri ekleyip,orta ateste cirpma teliyle karistirin.ayri bir yerde nisastanizi bİr miktar sutle eritip sonradan yavas yavas ekleyin. (Nisastayi direk koydugumuz zaman topaklanma yapiyor) bu arada kremayi karistirmayi ihmal etmeyin.koyulasinca ocagin altini kisin vanilyayi ve tereyagi/margarini ekleyin.tencerenizi ocaktan alip ılınmaya birakin.uzerinin kaymak olmamasi icin arada bir karistirmakta fayda var.kremaniz ilindiginda santinizi ekleyip blenderla homojen bir karisim elde edene dek cirpin.
Ayri bir kaseye kedi dillerini islamak icin sut ekleyin ve kedi dillerini sutun icinde hızlıca sadece bir tur donderip cam tepsinize dizin.uzerine ince bir tabaka kremanizi surup istediginiz sekil dogradiginiz muzla döseyin ve kalan kremayi da tekrar uzerine dökün.



Ve sogumasi icin buz dolabina koyun.uzerini isterseniz rendelenmis cikolatayla,isterseniz hindistan ceviziyle susleyin.
** tavsiyem bir gun buz dolabinda beklemesinden yana.
 ** isterseniz margarin yada tereyag kullanmayabilirsiniz
** cam tepsi yerine cup ta tercih edebilirsiniz
                        AFİYET OLSUN

19 Eylül 2013 Perşembe

POP KEK

merhaba herkese
Allah izin verirse,gucumun yettigi surece her cuma oglumun okuluna goturmek icin birseyler yapmaya karar verdim.gecen hafta pancake yapmistim.bu hafta muffin de karar kildim.
, Parca Cikolatali ve Fındikli Muffin , ler yapildi kalan hamur da,uzun zaman once aldigim ama bir turlu deneyemedigim pop cake kaliplarina döküldü :)

Yaklasik 15 dakika da pisti.benim kaliplarimin uzerinde kucuk delikler olmasi kürdan yardimiyla pisip pismedigini kontrol edebilmem icin avantaj.

Hamurun tarifi icin parca cikolatali ve findikli muffin tarifime bakabilirsiniz :) geriye sadece benmari usulu cikolata eritmek kaldi.yani parcaladiginiz cikolatalari bir kaba yerlestirip,o kabi da ici kaynar su dolu bir sos tenceresine yerlestirip kisik ateste cikolatalarinizin erimesine yardimci olmak :) 
Ben pop keklarin sadece yarisini cikolataya buladim.ilk deneme icin tumune cesaret edemedim.
Uzerlerini suslemek sizin isteginize kalmis .. 

Afiyet olsuunn :)