28 Kasım 2014 Cuma

PATATESLİ EL ACMASI BÖREK

Ahh bu hamur isleri kadinlarin cikolatadan sonraki ikinci zaafi :)) sizi bilmem ama ben hastasiyim..hamur olsun; ister kizarsin,ister firinlansin,ister corba olup haslansin  ..her turlu gideri var:)

Verecegim tarifin sadece hamurunu kullanip istediginiz ic harcini hazirlayabilrsiniz.peynir yemeyen bir oglum oldugu icin ben patatesli yapmayi tercih ettim.aralara da bir iki parca peynirli sıkıstırdım ;) cok begendik,uzeri citir citir ici neredeyse bos oldu.yani yogun hamur sevmeyenlerin begenecegi turden...

           

Hadi yapalim ...

NELER GEREKLİ;
Hamur mlz
1 su bardagi ilik süt
1/2 su bardagi ilik su
1 pk yas maya
1 tatli kasigi tuz
2 tatli kasigi seker
1 yumurta
4 tatli kasigi yogurt
2 tatli kasigi sirke
4,5 su bardagi un
Hamur aralari icin sivi yag
Uzeri icin bir corba kasigi kadar yogurt ve sivi yag

ic harci;
4 adet orta boy patates
1 adet sogan
1 tatli kasigi kadar biber salcasi
Tuz,kimyon (arzuya gore aci pul biber)

NASİL YAPİYORUZ;
• ilik sutle mayayi eritip yogurma kabina aliyoruz
•suyu,sekeri,tuzu,yogurdu,yumurtayi ve sirkeyi de ekleyip karistiriyoruz
• unu azar azar ekleyerek yoguruyoruz.
•kabin agzini kapatarak yaklasik 1 saat kadar mayalanmaya birakiyoruz.

•patatesleri hasliyoruz
•sogani yemeklik dograyip salcayla biraz kavuruyoruz
•haslanmis patatesleri rendeleyip sogan sosumuzla karistiriyoruz ve baharatlarini da ekledikten sonra ic harcimiz hazir.

•mayalanmis hamurumuzu unladigimiz tezgah uzerine mandalina buyuklugunde bezeler yapiyoruz.
• bezeyi acip icini yagliyoruz ve ikiye katlayip D seklini elde ediyoruz.

         


•sirasiyla sekildeki islemleri uygulayip yagli kagit serdigimiz firin tepsimize isterseniz uzun uzun,isterseniz yuvarlayarak diziyoruz

           

• uzerine yagli yogurtlu karisimi surup 180 derecelik firinda uzeri kizarana kadar pisiriyoruz...

                                                AFIYET OLSUN :)
            







20 Kasım 2014 Perşembe

TAHİNLİ KURABİYE


   gecen gunlerde izledigim bloglardan sevgili mutfagabuyrun un sayfasinda gordugum tahinli kurabiyeleri denemezsem olmazdi...tam da tahinli biseylere takmisken :)

                 

Tarifte kabartma tozu ve vanilya yoktu ama ben kullandim ve ek olarak kavrulmus susamin yakisacagini dusundum...

NELER GEREKLİ;
1 su bardagi sivi yag
1 su bardagi tahin
1 cay bardagi pudra sekeri
1 yada 1,5 cay bardagi kavrulmus susam (yeterli bulmazsaniz biraz daha ekleyin ben olcu kullanmadim)
1 cay kasigi kabartma tozu
1 paket vanilya
4 su bardagi kadar un

NASİL YAPİYORUZ;
•yagi,tahini,pudra sekerini ve vanilyayi yogurma kabinda karistiriyoruz
•unu kabartma tozuyla ekleyip yoguruyoruz.
• hamur homojen bir kivama geldiginde kavrulmus susami ekleyip tekrar yoguruyoruz 
•ceviz buyuklugunde parcalar koparip yuvarliyoruz ve yagli kagit serdigimiz firin tepsisine yerlestiriyoruz
•160 derecede uzerleri catlayana kadar pisiriyoruz
Soguyunca arzuya gore pudra sekeriyle susleyip yiyoruz 
                AFİYET OLSUN :) 





18 Kasım 2014 Salı

KURU ve EGZAMALI CİLTLER İCİN TAVSİYELER

Merhabalar kuru ciltdaslarim :)
ne zor,ne kotu bir cilt tipi oldugunu yasamayan yagli ve karma ciltler anlayamaz bizi :(



 "bizim problemlerimiz de ayri,sizin yuzunuz hic parlama yapiyo mu? surekli makyaj tazelemek zorunda kaliyor musunuz,gozenekleriniz gunden gune daha da gorunur bir hal aliyor mu?" diyen yagli ciltleri duyabildigim gibi " siz hic yuzunuzun ayri bolgelerine ayri urunler kullanmak zorunda kaldiniz mi? T bolgeniz parlarken yanaklariniz pul pul oldu mu? diyen karma ciltleri de duyabiliyorum ... evet ama konumuz suan kuru ciltler :D

yine de suan bana da cvp hakki dogdu ve hemen bende tum ciltdaslarim adina bir kac cumleyle durumumuzu ozetleyim istiyorum, hic altta kalamam :)))

evet bizim hic makyaj tazelememize gerek kalmiyor,cildimize hic pudra kullanmasak bile mat ..

ve fakat ;

 " siz hic kis geliyor diye korkuyor musunuz?,kis aylarinin o ayri guzel mis gibi ve belki karli havasinda disariya cikmak icin iki kez dusunup 10 larca onlem aliyor musunuz?nemlendiricinizi evde unuttugunuzu farkedince dunya basiniza yikiliyor mu? kuruyan cildiniz delicesine kasiniyor mu?kasinan cildiniz tahris oluyor mu? mu da mu .....

kisacasi derdimiz estetikten ote saglik problemine donusuyor...ozellikle eger benim gibi hem kuru ciltli hemde egzamaliysaniz ilk baharda alerji olarak gelip gider,sonbaharda ise baslar ve kis aylarinda siddetlenip ciddi problem olur.
yani mevsim gecisleri,soguk havalarda isi ve nem degisikligi cildimizin kurumasina ve nem kaybina sebep olur.kendi adima konusmak gerekirse,insan icine cikacak halim kalmiyor dersem hic abartmis olmam...

gozlerimde ve dudak cevremde olan egzamalarima 2 yildir el tirnaklarimin kenarlari da eklendi :/

basliktan da anlasilacagi uzere amacim burda bir cozum sunmak degil sadece yaptiklarimla nacizane tavsiyeler vermek

NELER YAPMAMALIYIZ

1- BANYO YAPARKEN ,YUZUMUZU YIKARKEN SICAK YADA SICAGA YAKIN SUDAN UZAK DURMALIYIZ ( SICAK SU CILTTEKI NEMI ALIR)
2- SERT YAPILI SABUNLAR VE ALKOL ICERIKLI TONIKLER KESINLIKLE KULLANMAMALIYIZ.
3- OZELLIKLE KIS AYLARINDA NEMLENDIRICI UYGULAMADAN DISARI CIKMAMALIYIZ
4-LIF YADA KESE KULLANMAMALI SAMPUANIN YUZUMUZLE TEMASINDAN OLABILDIGUNCE SAKINMALIYIZ..


NELER YAPMALIYIZ

1-BANYO YAPTIKTAN HEMEN SONRA CILDIMIZE NEMLENDIRICI,SERUM YADA CILT BAKIM YAGINI BOLCA MASAJ YAPARAK UYGULAMALIYIZ...CUNKU BANYO YAPARKEN CILDIMIZ BOLCA SU EMER VE BANYO SONRASI HEMEN NEMLENDIRILMEZSE BUHARLASIP CILDI DAHA DA KURUTUR...BANYO SONRASI HEMEN UYGULANAN NEMLENDIRICI SUYUN CILDIMIZDEN BUHARLASMASINI ENGELLEYECEKTIR)
2-EGER CILDINIZ ALERJIK KURUYSA YUZUNUZU KURULAMAK ICIN STANDART HAVLU YERINE KAGIT HAVLU KULLANMALISINIZ.(CUNKU HAVLULAR TOZ CEKER VE ASLINDA YUZUMUZU KURULARKEN HAVLUDAKI ONLARCA TOZU DA YUZUMUZE SURMUS OLURUZ)
3-HAFTADA EN AZ 1 KERE NEMLENDIRICI MASKE UYGULAMKTA FAYDA VAR
4-TERMAL SU KULLANMA ALISKANLIGI EDINMELIYIZ (ONUME GELEN HERKESE ONERMEKTEN YORULMADIGIMI SOYLEMELIYIM..TERMAL SUYUN ICINDEKI MINARELLER CILDI BESLERKEN,OZELLIKLE KASINTI YADA ALERJINIZ VARSA YATISTIRMADA YARDIMCIDIR)su yazimda termal su hakkinda daha ayrintili bilgi edinebilirsiniz)
5-SABAH VE AKSAM OLMAK UZERE EN AZ GUNDE IKI KERE NEMLENDIRI KULLANMAK ZO-RUN-DA-YIZ 
6- CILDIMIZI COK SICAKTAN,SOGUKTAN VE KESKIN RUZGARDAN KORUMALIYIZ
7-OZELLIKLE KALORIFERLI EVLER CILDIMIZI INANILMAZ KURUTUR.. ODAYA CAMARIR SERMEK YADA BULUNDUGUMUZ ODADA KALORIFERIN UZERINE ISLAK HAVLU ATMAK BUNA BASIT BIR COZUM.
8-JEL YERINE KREM FORMATTAKI VUCUT SAMPUANLARINI SECMELIYIZ

Nemlendirici olarak dogal turevli yaglar tercih edecekseniz "kayisi cekirdegi yayi,jojoba yagi,badem yagi,kakao yagi,hindistan cevizi yagi" ni ornek verebilirim....

Son olarak gunluk cilt bakimimizi rutin bir aliskanlik haline getirmeli ve en iyi sonucu almak icin 4 ila 6 hafta duzenli kullanmaya devam etmeliyiz...
 
                                              BAKIMLI KALIN :)

ozellikle ellerinde egzama olan kisiler icin cok faydali buldugum bir videonun linkini asagida veriyorum...




       

16 Kasım 2014 Pazar

BESAMEL SOSLU KARNIYARIK

Merhabalar,
Dogrusunu soylemek gerekirse; bende patlican soz konusu oldugunda akan sular durmasina ragmen,nedendir bilinmez karniyarik yemegine karsi yillardir bir sempatim olmadi. 
Bugun de her zaman ki gibi "bugun ne pisirsem " sorusu kafami kurcalarken birden "karniyarik" gecti icimden ..cunku gectigimiz haftalarda patlicanin zaten bi kac cesit yemegini yapmistim ve yineleyip ev halkini biktirmak istemiyordum..yalniz bir farklilik olmaliydi ki az biraz bende zevkle yiyebileyim :) 

besamel soslu karniyarik gercekten cok leziz oldu..ve eger bu tatlar damak zevkinize hitap ediyorsa sizin de begeneceginizi dusunuyorum...

             

NE GEREKLİ;
4 buyuk boy patlican
250-300 gr dana kiyma
1 orta boy sogan
1/2 tatli kasigi kadar biber salcasi
Tuz ,karabiber
Hazir besamel sos
Uzeri icin kasar peyniri rendesi

NASİL YAPİYORUZ;
• patlicanlari pijamali soyup,boylamasina 2ye boldukten sonra kizartiyoruz
***uzerlerini yaglayip firinlayabilirsiniz de.boylelikle daha hafif bir yemek olur..
• yemeklik dogradigimiz soganlarla kiymayi ayni anda pisiriyoruz.salcasini da ekleyip bu sekilde de biraz pisirdikten sonra tuzunu ,karabiberini ekleyip ocaktan aliyoruz.
***patlicanlarinizi kizarttiysaniz kiyma sosuna yag eklemeye gerek yok.
•cam tepsi yada firin tepsisine dizdigimiz patlicanlarin ortalarini bir kasikla boylu boyunca hafif acip 2 ser yemek kasigi dolusu kadar ekliyoruz ***patlicanlarinizin buyuklugune gore miktari azaltip cogaltabilirsiniz.
•uzerlerine besamel sosunu bolca dokup 180 derecelik firina veriyoruz.
•besamel sosun iyice yayilip tepsiye kadar aktiktan sonra firin kapagini acip rende kasarlari uzerlerine ekledikten sonra pembelesene kadar pisiriyoruz

                 AFİYET OLSUN :) 

 besamel sosunu evde yapmak isteyenler icin ;

mlz:
2 su bardagi sut
3 yemek kasigi tereyag
2 yemek kasigi un

yapilisi:
tereyagini bir tencere icinde ocaga alip eritiyoruz
ununu da ekleyip 2 dk pisirdikten sonra ocagi kapatip 1 dk dinlendirin
orta ateste tekrar ocaga alip azar azar sutunu ekleyerek kaynayana kadar karistirin.
topaklanma olursa bir mikser yardimiyla cirparak homojen bir karisim elde edin ....




15 Kasım 2014 Cumartesi

FIRINDA MÜCVER

Merhaba hanimlar ,
Aslinda ismine ne diyecegimi bilemedigimden mucver dedim gitti :) 
Sabah kahvaltilarinda,5 caylarinda yada arkadasiniz arayip geliyorum dediginde o gelene kadar hazirlayip firina atabileceginiz pratik ve bir o kadar lezzetli bir tarif... 
Ustelik cocuklar icin de besin deposu ;)

            

NE GEREKLİ;
2 orta boy kabak
1 buyuk boy patates
1 buyuk boy havuc
2 yumurta
Yarim kase kadar istediginiz cesit peynir
1 cay bardagi sut
1 cay bardagi sivi yag
1,5 su bardagi un
1 paket kabartma tozu
Arzu edildigi kadar tuz ve karabiber
Yarim tatli kasigi biber salcasi (olmasa da olur :)
Yarim deste maydonos

NASİL YAPİYORUZ;
• kabaklari,patatesi,havucu derin bir kap icine rendeliyoruz.maydonoslari kucuk kucuk dograyip peyniri ufaliyoruz
• yumurtalari kiriyoruz,sutu,yagi,tuzu,karabiberi ve salcayi da ekleyip karistiyoruz
• unu kabartma tozuyla birlikte dahil edip karistirmaya devam ediyoruz

*** karistirma islemini mikserle degil elimizle yapiyoruz.

• yagli kagit serdigimiz firin tepsisinde 180 derecede iyice pisiriyoruz..

                       AFİYET OLSUN :)

***pisirmek icin mutlaka firin tepsisi yada en buyuk boy cam tepsi kullanin.cunku hamurun ince bir tabaka halinde yayilmasi gerekiyor.
***icinde kabartma tozu olmasi sizi yaniltmasin ,kek gibi kabarik olmuyor.
***firindan ilk cikarttiginizda size pismemis gibi gelebilir bu sizi yaniltmasin.soguyup dinlenince pismis oldugunu farkedeceksiniz.



13 Kasım 2014 Perşembe

PIRINC SUYU NASİL KULLANİLİR


   

Merhaba hanimlar,
bugunku postumun konusu basliktan da anlasilacagi uzere pirinc suyu hakkinda.uzun zamandir aklimda olan ve bir turlu yazip hazirlayamadigim posta "hadi bismillah" deyip kollari sivadim..

Sizi bilmem ama ben tam bir pirinc asigiyim: icinde pirinc olan herseyi severim..hele isin icinde bi tik daha guzellesmek varsa o pirinc tadindan yenmez yuze surulur :)))



"Pirinc" deyince kimin aklina uzak dogulular ve onlarin neredeyse kusursuz ciltleri gelmez ki...son yillarda pirinc suyuyla cilt ve sac bakimi oldukca populer olmus olsa da Uzak Dogu ve Cin'de cok uzun yillardir kullaniliyor...zaten her zaman soylerim cekik gozlulerin yaptigini yapmak ,yedigini yememek gerek :))

Pirinci oylesine yikayipta onemsemeden doktugumuz suyu varya ,hih iste onun hakkinda ogrendiklerim var ve sizinle paylasmak istedim...

PIRINC SUYUNUN FAYDALARI

  • Gözenekleri küçültür ve görünümlerini azaltir
  • Doğal peeling ile ölü hücrelerden kurtulmak için pirinç tanelerini havanda öğüterek kullanabilirsiniz
  • Cildi beyazlatir

PIRINC SUYU NASIL HAZIRLANIR
Bir miktar pirinci hazir suyla islayip bir kasik yardimiyla 1-2 dakika karistirarak unlu suyunu birakmasini saglayin ..elde ettiginiz suyu bir sprey yada tonik sisesine doldurup ister temizleme tonigi olarak ister termal su gibi buz dolabinda muhafaza ederek gidip gelip yuze fis fis yapabilirsiniz  :) yalniz kullanim suresi en fazla 2 gun...zaten sonrasinda cok kotu bozuk bir kokusu oluyor.

Asagidaki videolarda pirinc suyunu nasil hazirlayabileceginiz ve maske olarakta nasil kullanacaginiz konusunda bilgiler bulabilirsiniz.
                               BAKIMLI KALIN :)


9 Kasım 2014 Pazar

KURU FASULYE

Merhabaa,

Cok orjinal bir tarifle huzurlarinizdayim bugun,tataammm "kuru fasulye" :)))) kis aylarinin en populer yemegi ..hele bir de yaninda tursu varsa 😌 ama oyle her tursu da olmaz.yerken kütür kütür etmeli😋😋 ayy neyse tarife gecelim,suan saat 09.05 ama agzim sulandi😂 



****ayica kendileri oyle sipsak karar vermekle yapilabilecek hafif mesrep bir yemekte degildir.yapmaya bir gun oncesinden karar vermis olmalisiniz.geceden uzerini 3-4 parmak gececek kadar suya isli biraktigimiz fasulyeyi pisirecegiz zira :)

***islamayi unuttunuz ve en acilinden fasuyle yemek istiyorsunuz,baya baya kriziniz tuttu yani😱 panik yok,fasulye yemek elbette sizin de hakkiniz.bu durumda fasulyeleri burusana kadar haslayin.etlerin de pisme suresiniz dusunun,fasulyeler ne yumusak ne cok sert olmali..yani biraz filozofluk gerek.siz en iyisi unutmamaya calisin ve bir gece onceden fasulyelerinizi islayin.maceraya gerek yok yani.

Hadi artik yapalim ☺️


***Verecegim tarif yeme oranina gore minimum 3 maksimum 4 kisilik..

NE GEREKLİ;
1 su bardagi kuru fasulye
1 orta boy sogan
350-400 gr kusbasi et (yada kemikli et) 
1 adet tatli kirmizi biber  (olmasa da olur) 
1 corba kasigi kadar biber salcasi

Baharatlar; kimyon,karabiber,tuz

NASİL YAPİYORUZ; 
•Etlerimizi ve yemeklik dogradigimiz soganlari,etlerin rengi donene kadar hafif harli ateste pisiriyoruz.
•salcasini ekleyip biraz daha karistirdiktan sonra fasulyeleri de ekleyip 2 ceviriyoruz
😊
•baharatlarini ekliyoruz
•su isiticisinda kaynattigimiz suyu fasulyelerin ustunu 1-2 parmak gececek sekilde tenceremize dokuyoruz ve  duduklu tenceremizin kapagini kapatiyoruz.

***ben pisme suresini kisaltmak icin duduklu tencere kullandim.

•kokusu ciktiktan bir 5 dk sonra acip kontrol ediyoruz.pismemisse pisirmeye devam ediyoruz.
            AFİYET OLSUN...

8 Kasım 2014 Cumartesi

PİZZA HAMURU TARİFİ


Merhaba hanimlar,
Hafta sonu demek tembellik demek,mutfaga ve ev islerine daha az vakit ayirip cocuklarla hasir nesir olmak,bakim yapmak demek😊 sizde benimle ayni fikirdeyseniz hafta sonunun bir gununu pizzayla gecistirin😉

                     

NE GEREKLİ;
1 paket instant maya (kuru maya)
1,5 su bardagi ilik süt
1 tutam tuz
1 tutam seker
4,5 su bardagi un
6 corba kasigi sivi yag

NASİL YAPİYORUZ;
ilik sütü,sekeri,tuzu ve mayayi karistirma kabimiza alip iyice eritiyoruz.
ununu ekleyip yoguruyoruz.
sivi yagini ekleyip tekrar yoguruyoruz.ve 1-1,5 saat kadar mayalanmaya birakiyoruz.
firin tepsimizi yaglayip hamurumuzu el yordamiyla tum tepsiye yayiyoruz...

***ben sos olarak ketcap,kekik ve sarmisak tozu kullaniyorum 
            AFİYET OLSUN :) 

5 Kasım 2014 Çarşamba

AŞURE


Merhaba hanimlar ,
Bugun muharremin 12. Asurenin ,4. Gunu ben bu yaziyi ne zaman tamamlarim ve siz ne zaman okursunuz bilemiyorum :) Bu mubarek ayda Allah (cc) yapmis oldugumuz ibadetlerimizi kabul etsin insallah...

Bu post aslinda asure tarifi degil,"ben asureyi nasil yaptim" postu,bir fikir alisverisi postu..umarim faydali olur...

Asure yapmaya bir gece onceden baslamak gerekiyor.malum,mutfagin agir toplari bakliyatlar asurede bas rolde :))
        




NELER KULLANDİM;
1 Buyuk boy kase dolusu bugday (dögme)
Ayni kasenin yarisi kadar haslanmis nohut
Ayni kasenin yarisi kadar haslanmis fasulye
1 corba kasigi pirinc
300 gr kuru kaysi
3 avuç kuru üzüm. 
1 corba kasigi süt
1 corba kasigi zemzem suyu (evde vardi ekledim sifa niyetine)
1 elma rendesi
1 limon kabugu rendesi
Yarim kilo seker
1 fiske tuz
2 corba kasigi dolusu bal

NASİL HAZİRLANDİM (bir gun once)
•Bir gece once bugdayi(dogmeyi) yarim saat 40 dk kadar pisirdim.uzerini 3-4 parmak gececek kadar kaynamis su ekleyip sabaha kadar sismeye biraktim.
Ertesi gun bugday neredeyse tum suyu cekmisti...obur bugday :)
                           
•Ayni anda fasulyeyi de ertesi gun pisirmek uzere suya isladim.
•haslanmis nohut derin dondurucumda oldugu icin onu islamadim.bu noktada eger sizin haslanmis nohutunuz yoksa onu da islamalisiniz.

NASİL PİSİRDİM (ertesi gun)
• fasulyemi pisirmek uzere duduklu tencereye aldim.
•bugdayin altini yakip kaynamaya biraktim
•icine haslanmis nohutlarimi ve pirinci ekleyip malzemeler yumusayana kadar kaynattim
•karistirirken uste cikan nohut kabuklarini bir kevgir yardimiyla aldim
                       
•fasuleyelerim iyice pismis oldugundan onu ve elma rendesini en son ekledim
•limonu rendeledim,sütü,zemzemi de ilave ettim..
•ayri bir tencerede kayisi ve uzumleri yumusayana kadar pisirmistim.suyunu ayirip asureye dahil ettim..

***suyu ayrica icildi :)

•tum bunlari yaparken su isiticisinda devamli su kaynatip ihtiyac gordukce ekledim.
•kivami muhallebi gibi olmali,akiskan...soguyunca yeterince katilasiyor merak etmeyin...
•son olarak bali ,sekeri ve tuzu ekleyip 10-15 dk kaynattiktan sonra ocaktan aldim...
                  
ve kaselere pay ettim :) 
•nar,antep fistigi ve cevizle susledim...

NOT: arzuya gore kuru incir,karanfil,hurma da koyabilirsiniz..sekerini damak zevkinize gore ayarlayin :)
                AFİYET OLSUN :)
     
                   







1 Kasım 2014 Cumartesi

PROFİTEROL

Merhaba hanimlar,
Gunun postu profiterol...aslinda blogumu ilk actigim zamanlarda ekledigim ilk postlardan kendileri ve fakat geriye donup baktigimda gerek fotograflarini gerekse anlatimimi biraz degistirerek guncellemek istedim :) 
yapimi hic oyle buyuk maharet gerektiren birsey degil emin olun..evet kabul ugrastirici ve cok zaman aliyor ustelik ozellikle bebekli anneler icin vakit ayirmasi zor gorunuyor.fakat profiterol balonlarinizi onceden pisirip derin dondurucuya attiginizda geriye sadece dolgu kremasini yapip iclerini doldurmak kaliyor.cikolata sosunu zaten hazir kullaniyoruz O.o 


                    

Hadi baslayalim...


NE GEREKLİ;

5 yumurta
Yarim paket tereyağ/margarin
1 su bardagi su
1fiske tuz
1fiske seker
1,5 su bardagi un
Vanilya

DOLGU KREMASİ İCİN;
1lt süt
7 corba kasigi seker
3 corba kasigi un
2 corba kasigi nisasta
Vanilya
2 corba kasigi kadar tereyag

Uzeri icin;
Hazir cikolata sos

NASİL YAPİYORUZ;
•suyu ve tereyagini ayni anda kucuk bir tencereye koyup ocagin altini açıyoruz
tuzu ve sekeri de atıp tamamen eridikten sonra ununu ve vanilyayi eleyerek ekliyoruz
 •hizli bir sekilde ortaya toplayincaya kadar karistirip ocaktan aliyoruz
•hamur ılındıktan sonra (cok degil,sadece ocaktan ilk aldigimiz o sicakligini kaybetsin yeter) 
•yumurtalari teker teker kirip mikserle cirpiyoruz yani bir yumurtayi kirip iyice cirptiktan sonra 2.yi kiriyoruz,2.yi de iyice cirpip 3.yu...bu sekilde tum yumurtalari kirip cirpiyoruz
Yumurtalari kirip cirparken hamur miksere dolanabilir hatta yukari kadar cikabilir.panik yok :) mikseri kapatip hamuru asagi indiriyoruz.homojen bir karisim elde etmek o kadar uzun surmuyor zaten.yumurtalari hamura iyice yaymis oldugunuzdan emin olun yeter:)

Sonra yagli kagit serdiginiz firin tepsisine cay veya tatli kasigini olcu olarak kullanip kasik kasik tepsiye diziyoruz...
Sıringa kullanmak isteyenler kullanabilir.

***siringa kullanarak hamurlari tepsiye dizdikten sonra parmagimizi suyla islayip tepede olusan sivrilikleri bastiralim.bu islem pisme sirasinda sivri kalan yerlerin cabuk kizarip yanmasini engeller...


                          

Onceden isitilmis 180 derecelik firinda uzerleri hafif kizarana dek pisiriyoruz..nazli bir hamurdur arada firini acmamakta fayda var.balon haline gelmis hamurlarimiz sönebilir dikkat! 

İclerinin bos oldugunu goreceksiniz..


Profiterol balonlarimiz firinda piserken kremayi hazirlamaya baslayabiliriz.

•Karistirma kabimiza sutu ve unu ekleyip cirpma teli yardimiyla karistiriyoruz
•ayri bir yerde nisastayi su veya sutle erittikten sonra sutun icine ekleyip ara vermeden karistirmaya devam ediyoruz
•sekerini de ekleyip koyulasana dek karistirmaya devam...
•kapatmaya yakin vanilya ve margarini de koyup ocaktan aliyoruz...

***topaklanma olmasa bile ben yine de kremayi mikserle cirpiyorum.kremamizi sicakken hamurlara doldurmak hem akiskan oldugundan hemde elinizi yakacagindan zor olacaktir.ılınıp hafif katilasana dek beklemenizi tavsiye ederim.

tatli kasigi yada siringa yardimiyla icleini dolduruyoruz...
         
          Cikolata sosunu da pisirip uzerlerine dokuyoruz...




                AFİYET OLSUN :)

Sunum önerisi;
İsterseniz cikolata sosunu hazirlayip; profiterollerinizin ustune dokmeden,sofranizda ayri bir soslukta sunabilirsiniz....