26 Şubat 2015 Perşembe

ORMAN MEYVELİ CHEESECAKE


Orman meyveli cheese cake im dün misafirlerimden tam not alınca tüm püf noktaları ayrıntılarıyla yayınlamak farz oldu :) 






NELER GEREKLI ;

Tabani icin,
2 pk burcak biskuvisi
2 corba kasigi dolusu tereyag

Dolgu kremasi icin;
2 yumurta 
1 pk vanilya
1 su bardagi seker
500g labne peyniri
(fransadakiler icin st morent 320+150 gr)
1 kutu krema (20cl)
2 corba kasigi un
1 çorba kaşığı dondurulmuş kırmızı meyveler

Sosu için;
2 paket Dr. Oetker meyveli sos (orman meyveli)
2 su bardağı su
2 yemek kaşığı şeker
1 silme tatlı kaşığı nişasta


NASIL YAPIYORUZ

•tereyagimizi eritirken,biskuvilerimizi robottan gecirip un kivamina getiriyoruz. Erittigimiz tereyagini un haline gelmis biskuvilerimizin uzerine ekleyip bir kasik yardimiyla karistiriyoruz.
•kelepceli kalibimizin dibine yagli kagit serip,elimizle ortasina bastirip havasini alarak kapatiyoruz.





*kelepçeli kalıbın kenarlarını da alimünyum folyoyla kaplıyoruz.böylelikle kenarları kızarmadan beyaz kalacak.
•yumurta,seker ve vanilya iyice beyazlayana kadar mikser yardimiyla cirpiyoruz.
•labne peynirini ve kremayi da ekleyip cirpmaya devam ediyoruz.
•unu ekleyip yeniden cirparak homojen bir karisim elde ediyoruz.
*kırmızı meyveleri robottan geçirip hamura ekliyoruz
•kalibimiza,taban olusturdugumuz biskuvilerin uzerine ekleyip 180 derecelik firinda pisiriyoruz.

sure vermekten hoslanmiyorum cunku her firinin pisirme suresi ayni degil.içinde pişmesi gereken 2 yumurta olduğunu düşünürsek fazla pişirmeye gerek yok.cheesecakeinizi fırından çıkarttığınızda ortası sallanıyor olabilir.panik yok.zaten bir gece dolapta dinlecek,soğuyunca donacaktır.

Cheesecake imiz pişerken biz sosunu hazırlayalım.
*dr oetker sosumuzu üzerindeki tarife göre pişiriyoruz.
*nişastayı ayrı bir kapta bir miktar suyla eritip sosumuz kaynayınca yavaş yavaş ekliyoruz.karıştırmayı bırakmadan.

Pişen ve ılıyan cheesecake imizin üzerine ılıyan sosunu döküp dolaba kaldırıyoruz.sıra işin en zor kısmında. Malesef yemek için bir gece beklemek zorundasınız :))

Servise sunmadan kalıbından çıkarıp,üzerini antep fıstığı ve kırmızı meyvelerle süsleyebilirsiniz.. 

                       AFİYET OLSUN ..









18 Şubat 2015 Çarşamba

GÖKKUŞAĞI KREP PASTA

Krepten muzlu rulo pasta yapma fikrini sevgili Öznur'dan kaptıysam ve hazır evde sürekli krepte yapılıyosa "kaybedecek bişeyim yok" :) deyip kolları sıvadım.şiddetle tavsiye ederim.yaptığınız krebin 5 parçasını ayırıp denemek zaman almaz.üstelik benim gibi "ne farkeder ha rulo pasta halinde ha tek tek sürüp yemişsin" diye düşünüyorsanız sizi utandıracak ;) tarif şahsıma aittir :))

                 
       



NELER GEREKLİ;
*250gr un
*1 pk kabartma tozu
*4 yumurta
*1 çay bardağı sıvı yağ
*1 tatlı kaşığı sıvı vanilya
*1 tatlı kaşığı portakal aroması
*2 yemek kaşığı şeker
*2 su bardağı süt
*kırmızı,yeşil,sarı gıda boyası (kahverengiyi yeşil ve kırmızıyı karıştırıp elde edebilirsiniz,kakao kıvamı arttırabilir)

**arasına sürmek için 2 yemek kaşığı dolusu nutella

**üzeri için 50gr beyaz çikolata.

NASIL YAPIYORUZ;
*yumurtaları şekerle çırpıyoruz
*sıvı yağı döküyoruz. unu ve kabartma tozunu eleyerek azar azar ekliyor çırpmaya devam ediyoruz.
*sütünü ve aromaları da ekleyip homojen bir hamur elde ediyoruz.
* hamuru 4 e ayırıp; yeşil,kırmızı,sarı ve kahverengi hamurlar elde ediyoruz.

***ben toz gıda boyası kullandım.çay kaşığının ucuyla yeterli oluyor.gıda boyası kullanırken az az kullanıp ihtiyaca göre arttırmakta fayda var.

*krep tavamızın iyice ısındığından emin olduktan sonra,sadece bir defaya mahsus olmak kaydıyla tavamızı çok az yağlıyoruz.
*ardından bir kepçeden az eksik olarak tavamızın ortasına döküp tavayı dairesel olarak hareket ettirerek hamurun tüm tavaya yayılmasını sağlıyoruz.
bu işlemi yaparken tavayı ocaktan alıyoruz.tava ocaktayken hamuru dökersek çok çabuk pişer ve hamuru tavaya yaymakta zorlanırız.

 Bu şekilde tüm krepleri pişiriyoruz.arada mutfaga gelip giden cücelere de göz haklarını veriyoruz :) 

                     
             

*5 adet krebi fotoğraftaki gibi diziyoruz.
*nutellayı mikrodalga da 30sn yumuşatıp sürülebilir kıvama getirip kreplerin üzerine sürüyoruz.
*bir adet muzu ucuna yerleştirip kıvırıyoruz.

Muzu yerleştirdiğimiz taraf kıvırma kolaylığı açısından önemli.krebin üstte durduğu uçtan değil,altta kaldığı taraftan kıvırmak gerek.yani muzu ,tamamı görünen kahverengi krebin oraya değil ,yarısı görünen krebin üstüne yerleştirip kıvıralım :) umarım anlatabilmişimdir.

                     

Benim muzum bir kazaya uğradı :)) tüm olması yada tüm gibi görünecek şekilde kesilip yerleştirilmesi daha uygun.

*pastamızı tamamen sarıp rulo hale getirdikten sonra streç filme sarıp dolaba kaldırıyoruz.nutellası kendine gelsin.
*bu sırada beyaz çikolatamızı mikroda yada benmari usulü eritip dekorasyon için sıkma torbamıza yerleştiriyoruz.enlemesine git gel yaparak susluyoruz.arzuya gore dovulmus antep fistigiyla renklendiriyoruz....

                   

Biz soğuyup kendini toplamasını bekleyemedik  :) 
        
           AFİYET OLSUN :)



       

15 Şubat 2015 Pazar

FIRINDA SOMON FİLE

   Malesef ailece deniz ürünleriyle pek içli dışlı değiliz.yalnız sarp efenin bayılarak yediği kalamar kızartması dışında.Balık tüketeceğimiz zamansa genellikle somon yiyoruz.kılçık riskinin yok denecek kadar az olduğunu düşünürsek çocuklar içinde tehlike arz etmiyor :) 

   Öyle garnitürlerle balık pişirmekte damak zevkime hitap etmiyor.balık kokusunun sindiği sebzeleri yiyemiyorum.Balığı sadece tuzlayıp pişiririm ama bu kez farklı bişey denemek istedim.güzel de oldu.
Dere otunu seviyorsanız beğeneceğinizi umuyorum.denemeye değer :) 

                   

NELER GEREKLİ (1kg somon file için)
* yarım deste dere otu
* 1 limon
* 1 tatlı kaşığı bal
1 tatlı kaşığı kişniş
* 3 yemek kaşığı zeytin yağ
* 2 küçük diş sarımsak (yada bir büyük diş)
tuz ve karabiber



NASIL YAPIYORUZ;
* dere otunu doğruyoruz
* limonu sıkıyoruz
* sarımsağı rendeliyoruz
* ve tüm malzemeleri karıştırıp somonun üzerine yayıyoruz
* streç filme sarıp yarım saat dinlendirdikten sonra 220 derecede pişiriyoruz (15-20dk kadar) somon çok çabuk pişer..
       
                      AFİYET OLSUN






12 Şubat 2015 Perşembe

LOR PEYNİRİ YAPILIŞI

 Peynirin her çeşidini severim derdim; fransaya gelipte envai çeşit peyniri görüp içlerinde yiyemeyeceğim türden olanları görene dek :))) olsun.yınede bir peynir canavarıyım ben.sadık bir tüketiciyim :) peynir olsun yeter diyenlerdenim :) tuzsuz lor peyniri de bunun içinde ..

Diyettekilerin,tansiyon hastalarının ve benim gibi peynir canavarlarının beğenerek ve rahatlıkla tüketebilecekleri bir peynir.

                             

NE GEREKLİ;
*1 litre tam yada yarım yağlı süt
*1 büyük kase yoğurt (hazır yoğurt,ev yoğurdu,süzme yoğurt hiç farketmez.yalnız süzme yoğurt kullanacaksanız suyla biraz inceltin)
*yoğurda karıştırmak için bir silme tatlı kaşığı tuz

NASIL YAPIYORUZ;
*sütü kaynatıyoruz
*halen ocakta olan kaynayan sütümüze yoğurdu döküyoruz ve karıştırarak kaynatmaya devam ediyoruz.



*Şekil 3 teki gibi tüm süt kesilip peynir olmalı.geriye kalan lorun sarı renkteki suyu.
*ardından şekil 4 teki gibi süzüp alıyoruz peynirimizi..

**suyunun bir kısmıyla çorba yapabilir yada hamur yoğurmak için kullanabilirsiniz.
          
                   AFİYET OLSUN :)

9 Şubat 2015 Pazartesi

SOYA FİLİZLİ KUSKUS SALATASI

Öğünü hafif birşeylerle atlatmak istediğinizde,diyetteyseniz yada salata canavarıysanız gercekten leziz bir salata..


                         


NELER GEREKLİ;
*yarım çay bardağı kuskus yada köftelik bulgur
*3-4 tutam soya filizi
*1 küçük boy havuç
*1-3 parça kırmızı biber
*biraz mozerella peyniri
*1yemek kaşığı zeytin yağ
*yarım limon
*elma sirkesi
*arzuya göre nar ekşisi

NASIL YAPIYORUZ;
1-kuskusu kısır yapar gibi ıslayıp şişmeye bırakıyoruz
2-ayrı bi kaba soya filizini yıkayıp koyuyoruz
3-üstüne kırmızı biberi doğruyoruz
4-kuskusu ilave ediyoruz
5-havucu rendeliyoruz.
6-mozerellayı doğrayıp yagını ekşisini de ekliyoruz.arzuya göre nane veya maydonos da dograyabilirsiniz..
        
     AFİYET OLSUN ..


8 Şubat 2015 Pazar

OCAK-ŞUBAT BİTEN ÜRÜNLERİM

Bugüne kadar hiç biten ürünlerimi paylaşmamıştım,bunun sebebi biriktirmeye tahammül edemeyişim🙈bundan sonra iyi kötü yorumlayıp postunu yazmaya çalışacam inşallah☺️ 

                        

avéne termal su; elimden düşmez.birisi buz dolabında,diğeri banyoda :) cildim çok alerjik,özellikle soğuk uyguladığımda yatıştırma etkisi var👍 su yazımda avene termal su hakkındaki ayrıntıları okuyabilirsiniz.

dexeryl krem; evet içinde vazelin,parafin ne ararsan var🙈 ama benim olmazsa olmazım🙆özellikle şu ara herhangi bir nemlendirici bile kullanamazken👎

ducray eczaneden aldığım dermokozmetik bir şampuan.sık kullanım özelliklerine göre çeşitleri var.benim kullandığım hergün kullanıma uygun olanı👍 

batiste kuru şampuan; bu sarı saçlar için olanıydı bi daha alınmicak👎çünkü artık saç diplerimde balyaj yok.ve bu şampuan pigmentli🌼

timotei saç kremi💃💋😍 özellikle bu kuru ve yıpranmış saçlar için olanın kokusu müthiş.. keşke kokusunu da gönderebilsem.elseve den vazgeçince uzun süre saç kremi arayışına girmiştim sonunda gözüm arkada kalmadi🙏

yves rocher vücut losyonu hediye olarak verilmişti.evet güzel ama yerini tutabilecek başka ürünler var elimde tekrar almayı düşünmüyorum🙇

laino el kremi fiyatına göre iyi iş yapıyordu ama hem sıkması çok zor hem cilde yayması👎çektiğin eziyete değmez.bi daha alinmicak👎

        Umarım yazımı faydalı bulmuşsunuzdur.GÖRÜŞMEK ÜZERE,BAKIMLI KALIN  :)