BİBERLİ EKMEK

YORUMSUZ DİREKT TARİFE GEÇİYORUM :)

  

NELER GEREKLİ

*1 su bardağı ılık süt,1su bardağı ılık su (oda sıcaklığından 1-2 tık sıcak olucak) 

*1 paket instant (kuru) maya

*1 yemek kaşığı şeker

*1 tatlı kaşığı dolusu tuz

*5 su bardağı un

* 1/2 su bardağı zeytin yağı

ÜST HARCI İÇİN

*Maksi boy soğan (eğer yoksa 2 orta ,bir küçük)

*2 tatlı sivri biber (kımızı - yeşil farketmez.ben yeşil kullandım)

*1 masum yemek kaşığı domates salçası

*1 hunharca yemek kaşığı biber salçası

*1/2 sürk çökeleği (yada herhangi bir çökelek 2-3 hunharca yemek kaşığı)

*2,5 yemek kaşığı susam

*1 yemek kaşığı çörek otu

*1tatlı kaşığı kimyon,1tatlı kaşığı kişniş,yarın tatlı kaşığı zehir gibi pul biber,1 çay kaşığı tuz,1tatlı kaşığı kekik (salçanız tuzluysa hiç gerek yok) 

*1 çay bardağından biraz fazla zeytin yağı

Hamuru NASIL YAPIYORUZ

*ılık sütün içine mayayı,şekeri tuzu ekleyip eritin.

*yoğurma kabına ılık suyu da ekleyip karıştırın.

*unu döküp yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.

Üst Harcı NASIL YAPIYORUZ

*soganı biberi küçük küçük doğrayın ama asla rondodan geçirmeyin.aksi halde çok sulanır ve midenizi rahatsız edebilir.mıncırığını çıkarmaya gerek yok.

(Ben tupperware in el rondosunu kullandım.mikemmel bişey) 

*doğradığınız biberi soğanı kavurma tavasına alıp azıcık su ekleyip har ateşte iki çevirin.sadece döktüğünüz suyu çekilene kadar. 

*tavayı ocaktan alıp yağını ,salçasını,baharatlarını efedndime söyleyim susamını çörekotunu ve çökeleğini ekleyip karıştırın.

*mayalanan hamurunuzu yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine elinizi zeytin yağına batırarak yayın.

*üzerine hazırladığınız harcı yayıp 180-190 derecelik fırında pişirin.

Kullandığım çökelek bu.bunun yarısınu kullandım. 

AFİYET OLSUN :)

snapchatte ve instagram da evdekimadamm ım :) deneyenler fikirlerini belirtirse sevinirim  :)) çauww