KİYMALİ PİRASALİ KOL BOREGİ (el acmasi)

Merhaba hanimlar,

Uzun zamandir yazmiyordum bloguma.bunun bir kac sebebi var, cok yogunum ve yaz geliyor oldugu icin her sabah yusuf yusuf sesleriyle uyaniyorum :)) bu sebeple mutfaga pek ilismek istemiyorum acikcasi.

Hamur islerine asik biri olarak,bugune kadar el acmasi borek yapmamis olmamda ilginc dogrusu.kac zamandir aklimda olmasina ragmen kismet buguneymis.

Et obur bir aile olmamiz sebze tuketimimizi neredeyse sifira indirdigi icin,aklimda ki "pirasayi nasil yedirebilirim?" Sorusuna cevap "Elbette kiymayla :)" olarak geldi.. 

İc harcini nasil yapacagim belliydi fakat hamurun hazirlanmasinda bir kac sekil aklimda oldugu icin netten fikir edindim.kendimden de eklediklerimle sonucta gercekten istedigim gibi citir citir bir borek oldu...artik konuya girsem diyorum. 

Malzemeler

4 su bardagi un

1 cay bardagindan 2 parmak eksik sivi yag

1tatli kasigi tuz

2 corba kasigi yogurt

3 corba kasigi sirke

1 su bardagi ilik su

•••bezeleri acarken un ve nisasta kullanilacak

•••125 gr tereyag ve yarim cay bardagi sivi yag da acilan bezelere surulecek.

İc malzemesi;

3 tane pirasa

300-400 gr dana kiyma

Yarim cay bardagi sivi yag

1tatli kasigi biber salcasi

••• ic harcini peynirli yada ispanakli da yapabilirsiniz.

Uzeri icin 

2 yumurta sarisi

biraz sivi yag

Hazirlanisi;

Su haric tum malzemeyi yogurma kabiniza alip,suyu azar azar ekleyerek ele yapismayan bir hamur elde edin.(ben tam olarak 1 su bardagini kullanmadim.)

Hamura parmaginizi bastiginizda hamur geri geliyorsa hazir demektir.

Ardindan hamurunuzu bir posete koyup buz dolabinda 1 saat dinlendirin.

Bu sirada ic malzemeyi hazirlamaya baslayin.kiymayi ve ince ince dogranmis pirasayi ayni anda kavurun.pirasa burada sogan gorevi gorecek.suyunu cekip iyice kavrulunca sivi yagi ve salcasini ekleyip karistirin.ve sogumaya birakin.

Ben ic malzemeyi baya baya abarttigim icin sanirim bu hafta boyunca yemek zorunda kalacaz 😂😂 ama merak etmeyin size olcuyu az verdim☺️

Dinlenen hamurunuzu elinizle uzun bir rulo haline getirip 15 parcaya bolun

•••Tereygini eritip sivi yagla karistirin ve bir kenara birakin..

Boldugunuz parcalari biraz nisasta ve biraz un serperek acin. (Nisasta hamurun daha kolay acilmasini saglayacak.)

 •••isterseniz ayri bir yerde nisasta ve unu esit olarak karistirip (yarimsar cay bardagi yeter) o sekilde kullanabilirsiniz.

Actiginiz hamurun yarisina yag surup diger yarisini ustune katlayin 

Tabii hamurun yuvarlak acilmis olmasi ve katlandiginda D seklinde olmasi gerekiyordu :))) fotografta ,benim hamur acmadaki harikulade becerimi de gorebilirsiniz :)) ic harcini da D nin duz olan kismina yerlestirip, kenarlarindan biraz bukerek enli bi sekilde katlayin.elde ettiginiz uzun parcayi tam ortasindan kesip yagli kagit serdiginiz tepsiye yerlestirin.

hamura surmek icin hazirladigim tereyag ve sivi yag karisimdan arttigi icin yumurta sarisina o karisimdan ekledim.eger artmazsa mutlaka sivi yag ile karistirip oyle surun.aksi halde uzeri citir sitir degil 

Lastik gibi olur..

175 derecelik firinda pisirin. 

       AFİYET OLSUN :) 

KABAK CORBASİ +7 ay

Merhaba herkese;

Bugunun postu 7 ay uzeri bebisleri ilgilendiriyor..aslinda sarp ve ben de yedik 🙈

Bera tum kati gidalari rahatlikla tuketebildigi halde; corbanin icinde biseylerin agzina gelmesinden hoslanmiyor.mesela sehriye corbasi yerken sehriyelerini eliyle cikartmaya calisiyor.sanirim sivi ve katinin hir arada olmasini henuz algilayamiyor.

cocugum netlikten yana :))) "ya sivi ya kati olacak arkadas ,ne bu? Kati mi sivi mi oldugu belli degil.biz bunu cigneyecek miyiz yoksa yutacak miyiz? İkisini birden ayirt edip yemeyi ben nasil becereyim? Bi manyikli olun yeaa" 😂😂😂 diye dusundugunden corbalari blender dan geciriyorum..

Hemen tarife geceyim..

Malzemeler; 

1 kabak

1 sogan

1 havuc

1 domates

2 corba kasigi kadar sivi yag

Hazirlanisi;

Tencerenize yagi ekleyip ;iri dogranmis sogan,kabak,havuc ve domatesleri biraz kavurun..sicak suyunu ekleyip ,arzuya gore tuzunu da atip,kaynadiktan sonra kisik ateste pisirin ve blenderdan gecirin.

                  YESİNDE BÜYÜSÜN :)

ek gidaya baslarken ve basladiktan sonra izledigim yol icin su yazimi okuyabilirsiniz :) sevgiler

AVÈNE THERMALE (termal su)

Merhaba herkese;
bu postta uzun zamandir kullandigim "AVENE TERMAL SU" dan bahsetmek istiyorum...Vazelin yazimdan sonra; cikis noktasi,nasil kesfedildi,nasil bulundu,eee sonra ne oldu? sorularinin cevaplari bende ilgi uyandirmaya basladi :) vee bende yazima "AVENE" ismini nerden aliyor"dan yola cikarak baslamak icin arastirmaya koyuldum,bakin neler buldum...

Avene ismini Fransa’da şirin bir kasabadan aliyor.Peki bir cilt markası adını neden bir kasabadan alır? soyle ki; Bu bölge 18. Yüzyıldan beri cilt bakımı konusunda mucize bir yer olarak kabul gorulmus. 1743 senesinde buranın şifalı bir bölge olduğu keşfedilmiştir (tam olarak nasil kesfedildigini bulamadim malesef)

Bu tarihten sonra da bolgede periyodrik şekilde cilt bakımına dair çok ciddi araştırmalar yapılmaya baslaniyor (fransada yasadigim icin gozumde canlandiriyorum bir yandan :) Bölgede termal su kaynakları bulunuyor. Bu kaynak suları dünyanın her yerinden çok büyük ilgi goruyor.Bu mucizevi sularin Egzema ve yanık gibi cilt rahatsızlıklarına kısa sürede yanit verdigi goruluyor ve bu noktada avene markasina ilham kaynagi oluyor.

1700lü yıllarda bir köylü, atının ayağının zarar görmesinden sonra tesadüfen Avene bölgesinin şifalı sulariyla kısa sürede atının ayağını iyileştigini gorur. Bu suların üstüne giden köylü adam, durumu çevresindekilere bildirir. Daha sonra buradaki suların gerçekten birçok rahatsızlığa iyi geldiği, şifalı olduğu belirlenmiştir...

Cikis noktasina tam anmaliyla erisememis olsam da bu kadari bile kafamda hemen fantastik sahneler kurmaya yetti :)

Gelelim avene'nin kullanim yerlerine;

yuzde ki kizarikliklar,kasinma ve kesikler,dermatolojik ve cerrahi mudehalelerden sonra,gunes yaniklari,epilasyon sonrasi,makyaj temizligi sonrasi,tras sonrasi,pisikler ve akne tedavisi sonrasi bakim amacli kullanimi tavsiye ediliyor.

Benim avene ile tanismam fransa'ya geldigim ilk yil siddetli soguklara alisik olmayan akdenizli cildimde zaten var olan egzamalarimin iyice cosmasi sebebiyle doktorumun receteme yazmasiyla oldu :) vuu  cumlenin uzunlugu :))

elbette sigorta avene'i odemiyor onu biz kendimiz aldik :) 

normalde gunde iki kere kullanilmasi onerildigi halde ben gidip gelip fis fis liyorum...cildim ozellikle baharin geldigi su gunlerde oylesine alerjik,oylesine kizarik ve kasiniyor ki..bunun ustesinden avene tam anlamiyla gelmese de cidden yatistiriyor,ferahlatiyor ve kasintimi azaltiyor.

epilasyon sonrasi ozellikle bacaklarima,ozel gunlerimde hijyenik pedlerin alerji yaptigi bikini bolgeme bile fis fis ;) diz kapaklarim ve dirseklerimde sertlesme olmamasi icin de uyguluyorum.

yazin buz dolabinda birakiyorum soguk olarak uygulamak inanilmaz bir his..
makyaj yaptiktan sonra da yuze iki fis fislayinca makyajin o toz gorunumunu duzlestiriyor.daha sinmis gorunmesine sebep oluyor (merak etmeyin makyajiniz bozulmuyor ;)

simdi buyuk ogluma da uyguluyorum cunku egzamaya meyilli cok kuru bir cildi var ve biliyorum ki kucuk yaslarda baslayan egzamanin onlemi daha basindan alinmazsa ilerleyen yaslarda artik kesin bir tedavisi olmuyor.

baska bir marka kullanmadigim icin kiyaslama yapamiyorum ama termal sular arasinda da uc farklar olacagini zannetmiyorum.

Kisacasi avene benim elimin altinda ki aliskanligim ve cok severek kullaniyorum.

                                        GORUSMEK UZERE :)

BARBUNYA

Gunun ikinci postuyla merhaba;

Barbunya benim cok sevdigim soguklar arasinda..caya gelen misafirlerinize bile hazirlayip masanizda rahatlikla yer verebilirsiniz.

Hemen tarife geciyorum.

Malzemeler; 

İstediginiz kadar barbunya (ben 1 buyuk su bardagi kadar kullandim) 

2 adet havuc

1 orta boy sogan

1 corba kasigi biber salcasi 

Hazirlanisi;

•Oncelikle barbunyalari bir gece onceden uzerini 2-3 parmak kadar gececek kadar suyla islamis olmaniz gerekiyor.

•sogani kucuk kupler halinde,havucu halkalar halinde dograyip biraz sivi yagda salcayla birlikte hafif kavurun.

•ardindan barbunyalari ve tuzunu da ekleyip bir iki karistirdiktan sonra uzerini ortecek kadar su ekleyip duduklu tencerenizi kapatin.

**ben duduklu tencere kullandim ama istediginiz bir tencereyi kullanabilirsiniz.

*barbunyayi kuru fasuleyeden ayiran ozellik cok sulu olmamasidir.catalla yenecek kivamda olmalidir.

•pisen barbunyalarinizi soguduktan sonra uzerine dogranmis maydonozla susleyip servis yapabilirsiniz.

**limonla birlikte yemenizi tavsiye ediyorum.

        AFİYET OLSUN :)

KREMALİ MANTAR CORBASİ

Merhaba,

Gecen gun aldigim mantarlardan azicik tirtiklayip o gunden corba yapma planlari kurmustum.kremali corbalar her zaman degil ama arada sirada yendiginde tadi damaklarda kaliyor.

Cok lezzetli olan bu tarifi umarim sizler de begenirsiniz...

Malzemeler;

6-7 mantar

1 orta boy sogan

3 corba kasigi sivi yag

Yarim corba kasigi tereyag

3 corba kasigi un

200ml krema

3,5 su bardagi su

1 adet tavuk bulyon

Hazilanisi;

• soganlari ve mantari kucuk kucuk dograyip tereyag ve siviyagla kavurun.(ben el rondosundan gecirdim)

•unu da ekleyip kavurmaya devam edin.

•suyunu ve bulyonunu ekleyin.

•kremayi yavas yavas bir yandan karistirmaya devam ederek ekleyin.

•koyulasinca corbaniz pismis demektir

•dere otuyla susleyebilirsiniz.

                      

                  AFİYET OLSUN :)

VAZELIN YARARLI MI? ZARARLI MI?

Merhaba hanimlar;

Son zamanlarda vazelin hakkinda o kadar cok olumlu-olumsuz sey duydum ki;gorev edinmiscesine -e serde merakta var- kendi capimda kucuk bir arastirmaya girdim...

Bircogumuzun evinde mutlaka vazelin var ve yahut bir zamanlar mutlaka kullanmisizdir...ornegin benim bir donem vazgecilmezimdi..

Peki vazelin nedir? yarari nedir?yoksa zararli mi? 

Vazelinin bilinen ilk ozelligi kullanildigi anda o bolgeye aninda koruyucu bir kalkan olusturmasi..ve bu kalkan sayesinde sogugun etkilerinin tenimize temas etmemesi,kurutmamasi.Buraya kadar hersey normal gorunuyor..ozellikle benim gibi kuru ciltler icin kurtarici bir bulus....

Simdi isterseniz taa en basa vazelinin cikis noktasina donelim..

Robert chesebrough adinda bir kimyaci Pennsylvania'ya petrol kuyularina yatirim yapmaya gider.orada Rod Wax olarak bilinen yapiskan maddeyi kesfeder.parafine benzeyen bu yapiskan madde petrol pompalarini tikiyarak iscilerin calismalarini yavaslatiyordur.Ayni zamanda da iscilerin vucutlarinda olusan yara,yanik ve hatta kesiklere suruldugunde cabuk bir iyilesme oldugu gibi yaranin havayla temasinin kesildiginden tedavi de ediyordur....

Chesebroug urunden numune alarak laboratuarinda aylarca yaptigi testler ve deneyler sonucu yuzde yuz dogal ve cildi koruyan bir urun kesfeder ve sonrasi malumunuz hizlica bir satis ekibi kurulup "VAZELIN" markasi ile satisa sunulur....

Bu baglamda vazelin zararli mi yararli mi?

Zararli oldugunu dusunenlerde yararli oldugunu dusunenler kadar cogunlukta.bu konu da bir fikir birligi yok malesef.

Kimisi petrol rafinelerinden ayristirildigi;sentetik ve dogada saf olarak bulunmayan bir bilesim oldugundan zararli oldugunu dusunurken,kimisi de ; dogal bir urun oldugunu,cildi koruyup gercekten iyilestirdigini ve bugune kadar bilinen bir zararinin gorulmedigini soyluyor..

Benim fikrime gelince; tum bu arastirmalardan sonra elim vazelin kutusuna gitmez oldu ama biliyorum ki bu durum gecici :)) yine de petrol turevi bir maddenin kullaniminin gercekten saglikli oldugunu dusunmuyorum....

                                     SEVGILER...

 KAYNAK : http://www.vazelin.org/vazelinin-mucizevi-bulusu.html